Le café a un dilemme d’engrais azotéDaily Coffee News par Roast Magazine

Café cultivé sous une diversité d’arbres d’ombrage à Finca San Jeronimo au Guatemala. Photo publiée avec l’aimable autorisation de l’auteur. Les effets en cascade de la pandémie, les pressions sur la chaîne d’approvisionnement et la guerre de la Russie en Ukraine ont fait monter en flèche le prix des engrais azotésselon certaines estimations jusqu’à 300%depuis … Read more

Startup Torque Coffee est une force de changement dans la façon dont le café est valoriséDaily Coffee News par Roast Magazine

Le logo Torque Coffee. Toutes les images sont une gracieuseté de Torque Coffee. Reflétant des décennies d’énergie progressive refoulée dans l’industrie du café de spécialité, une nouvelle entreprise de torréfaction de café appelée Torque Coffee cherche à être une force de changement dans la structure de valeur du café. Plus précisément, la société fonde le … Read more

Les efforts antisyndicaux caféinés de Starbucks peuvent laisser un goût amer, mais sont-ils légaux ? Daily Coffee News by Roast Magazine

Une bonne nouvelle a accueilli les travailleurs de Starbucks le 3 mai 2022, sous la forme d’une promesse de nouvelles augmentations de salaire. Mais il y avait un hic : les employés des magasins syndiqués – ou ceux qui envisagent de se syndiquer – vous ne devriez pas vous attendre à voir un centime de … Read more

Un accord équitable pour les producteurs de café commence par la démocratisation de DataDaily Coffee News par Roast Magazine

Guatemala. (De gauche à droite) Patricia Tax, animatrice de Heifer Enterprise, d’Esdras et Edgar, spécialiste de la production, examinent un petit caféier. Photo : Phillip Davis/Heifer International Alors que nous avançons plus profondément dans l’ère de l’information – dans laquelle la connaissance est le pouvoir et les données sa monnaie la plus recherchée – la … Read more

Comment une entreprise de café et un spécialiste du marketing ont concocté une tradition de la Pâque Daily Coffee News par Roast Magazine

Une version de 1955 de la Maxwell House Haggadah. Photo du domaine public. Une brève histoire de la Maxwell House Haggadah Depuis plus d’un millénaire, la haggadah est la pièce maîtresse de la fête juive de la Pâque. Le livre décrit la cérémonie du repas du Seder, lorsque les familles racontent l’histoire biblique de l’Exode … Read more

Un rapport de la première ligne de la communauté ukrainienne du café Daily Coffee News by Roast Magazine

Olena Sereda, ancienne coordinatrice du chapitre SCA Ukraine (avec casque et lunettes), distribue de la nourriture aux habitants de la région de Kiev. Photo de courtoisie. Note de l’éditeur: Les questions-réponses suivantes ont été menées entre le spécialiste de longue date du marché du café Richard Hide et la professionnelle ukrainienne du café de spécialité … Read more

La fin du café est procheDaily Coffee News by Roast Magazine

Photo de Daily Coffee News par Nick Brown. La production de café est actuellement sous une menace sérieuse qui pourrait changer radicalement le café que nous buvons chaque jour et potentiellement laisser nos tasses sèches. Les caféiers couvrent environ 11 millions d’hectares de terres à travers les tropiques. Les agriculteurs récoltent à la main les … Read more