Studený nápoj z mandlového mléka (snadno sledovatelný recept)

Nic se nevyrovná hladkému, sladkému studenému nálevu. S minimální kyselostí a hladkým závěrem je káva vařená za studena vynikající volbou pro ty, jejichž žaludky jsou citlivé na tradičně připravovanou kávu.

Ale někdy můžete chtít lahodnou nemléčnou variantu, která se hodí ke studenému nálevu. Vstupte do studeného vaření mandlového mléka. Tento nápoj si můžete vychutnat teplý i studený s oříškovým, krémovým profilem chuti.

Pokračujte ve čtení, abyste zjistili, jak si takový vyrobit.

Co budete potřebovat

  • 1 šálek hrubě mleté ​​kávy
  • 4 šálky vody
  • 1 šálek syrových mandlí
  • 5 šálků vody
  • ⅛ lžičky soli
  • 2 lžíce medu
  • 2 vanilkové lusky, oškrábané
  • 8 tekutých uncí koncentrátu studeného vaření
  • 4 tekuté unce medově mandlového mléka
  • 4 unce za studena vařit kostky ledu
  • Jeden ořechový sáček na mléko, jemné sítko nebo kávový filtr

Jak vyrobit studený nápoj z mandlového mléka

Stejně jako náš lahodný studený nápoj s kokosovým mlékem je studený nápoj z mandlového mléka Home Grounds krémový, hladký a bez mléčných výrobků.

Zima se v některých koutech světa rychle blíží. Naše cold brew z mandlového mléka – spolu s naším studeným nálevem Pumpkin cream, Old fashioned cold brew a Cold brew coffee martini – jsou perfektní studené kávové nápoje, které vás zahřejí v mrazivých zimních večerech. Tyto nápoje jsou perfektním způsobem, jak pozvednout vaši večeři z bla na bravissimo.

Jak si ho tedy vyrobit? Jednoduché, s použitím těch nejlepších ingrediencí. Pokračujte ve čtení, abyste získali snadno srozumitelný návod k výrobě:

  • Vaše mandlové mléko
  • Váš koncentrát kávy za studena
  • A své vlastní studené ledové kostky

Nakonec pokračujte ve čtení až do konce, kde najdete několik chutných volitelných doplňků.

Co je mandlové mléko?

Mandlové mléko je tekutina, která vzniká namáčením, mixováním a pasírováním syrových mandlí. Vyrobit si vlastní zabere trochu času, ale stojí to za to.

Zatímco neslazené mandlové mléko můžete použít v mnoha pokrmech a tradičních mléčných nápojích, své mandlové mléko si můžete přizpůsobit sladidly a dalšími doplňky (1). Takže si uvaříme mandlové mléko.

Rychlé DIY neslazené mandlové mléko

Nejprve namočte jeden šálek surových mandlí přes noc do studené vody. Namáčení mandlí zlepšuje chuť, umožňuje lepší vstřebávání živin a usnadňuje trávení (2).

Poté vložte mandle, pět šálků vody a ⅛ lžičky soli do mixéru. Vše mixujte alespoň pět minut, dokud nedosáhne krémové, mléčné konzistence.

Nakonec sceďte své neslazené mandlové mléko do skleněného džbánu přes sáček na ořechové mléko, papírový kávový filtr nebo jemné síto.

Připravte si vlastní studený nápoj

Osobní preference je, jakou kávu s jedním původem použít pro svůj koncentrát za studena. Zatímco někteří znalci cold brew si užívají jasnější, ovocnější nálev, jiní mají rádi hladký, ořechový, čokoládový koncentrát za studena.

Ale ideální koncentrát pro přípravu studeného nápoje, Home Grounds, se rozhodl pro jemnou, vyváženou kávu Kona. S tóny mléčné čokolády, medu a hnědého cukru si myslíme, že je to nejlepší kandidát na hladký, sladký studený nápoj.

Chcete-li připravit koncentrát za studena, smíchejte 1 šálek hrubě mleté ​​kávy se 4 šálky vody pokojové teploty ve french pressu.

Volitelné doplňky

Svůj studený nápoj z mandlového mléka si můžete přizpůsobit pomocí doplňků. Při mixování mandlí můžete přidat kakaový prášek pro čokoládové mandlové mléko, vanilkový lusk pro mandlové mléko s teplými vanilkovými tóny nebo medovou směs pro obyčejné slazené mandlové mléko.

Pro náš studený nápoj z mandlového mléka jsme se rozhodli použít med, který poskytuje studený nápoj z medového mandlového mléka s nejautentičtější chutí Starbucks.

Nyní, když máte mandlové mléko a koncentrát za studena, udělejte si studený nápoj z mandlového mléka.

1. Udělejte si mandlové mléko

Nejprve namočte jeden šálek surových mandlí do studené vody nebo vody o pokojové teplotě. Poté vložte namočené mandle, ⅛ lžičky soli, 5 šálků vody, 2 vyškrábané vanilkové lusky a dvě lžíce medu do mixéru. Míchejte, dokud směs nedosáhne krémové, hladké konzistence.

Kmeň svou směs do skleněného džbánu o objemu 40 uncí přes sáček na ořechové mléko, síto nebo kávový filtr.

Profesionální tip: Vaše domácí mandlové mléko vydrží v lednici 4 až 5 dní. Ujistěte se, že jste skleněný džbán před zahájením důkladně sterilizovali.

2. Připravte si koncentrát pro přípravu studeného nápoje

Chcete-li připravit koncentrát studeného vaření, začněte mletím jednoho šálku zrnek v mlýnku na kávu Burr na hrubé mletí.

Poté vložte šálek nahrubo mleté ​​kávy do french pressu se 4 šálky vody pokojové teploty. Jemně promíchejte, abyste zajistili, že jsou důkladně zapracovány.

Po umístění pístu a víka nahoru nechte French press sedět na pracovní desce při pokojové teplotě po dobu 16 hodin.

Jakmile je hotovo, stiskněte píst a dekantujte svůj studený nápoj do čistého skleněného džbánu o objemu 32 uncí.

Profesionální tip: Dokud je váš french press čistý a dokud zůstává kýžený, je naprosto v pořádku nechat svůj studený nápoj na pultu.

3. Vyrobte si ledové kostky za studena

Jakmile je vaše studené vaření hotové, nalijte koncentrát studeného vaření do standardní misky na kostky ledu a zchlaďte v mrazáku.

4. Sestavte si mandlové mléko Cold Brew

Umístěte 2 unce kostek ledu uvařeného za studena na dno hrnku na kávu o objemu 16 uncí. Poté přidejte 8 uncí koncentrátu studeného vaření a 4 unce medově mandlového mléka.

Pokud si přejete, můžete do nápoje přidat více medu, šlehačky nebo dokonce čokoládové kadeře.

Závěrečné myšlenky

A tady to máte. Tento osvěžující studený nápoj z mandlového mléka bez obsahu mléka je plně přizpůsobitelný. Neváhejte změnit kterýkoli z těchto poměrů, abyste mohli tento studený nápoj z mandlového mléka použít v dezertech a jako základ pro další nápoje.

Už jste udělali toto studené mandlové mléko? Napište nám komentář níže.

Nejčastější dotazy

Toto mandlové mléko můžete připravit za studena jako horký nápoj. Chcete-li to provést, použijte buď parní hůlku nebo French press k zahřátí, protažení a texturování mandlového mléka.

Jakmile jsou vaše mandle napěněné, přidejte je do koncentrátu studeného vaření. Koncentrát studeného vaření můžete také naředit horkou vodou.

Ano, můžete použít i jiné nemléčné alternativy. Ty mohou zahrnovat kešu mléko, kokosové mléko nebo dokonce ovesné mléko.

Ano, můžete to udělat s plnotučným mlékem. Tento nápoj si můžete připravit teplý i studený s ledem uvařeným za studena nebo dokonce jako cappuccino.

  1. Jak vyrobit mandlové mléko. Minimalistický Baker. https://minimalistbaker.com/how-to-make-almond-milk/
  2. McGrane, K. (2019, 16. srpna). Měli byste mandle před konzumací namočit? Healthline; Healthline Media. https://www.healthline.com/nutrition/soaking-almonds#benefits

Leave a Comment