Iced Matcha Latte est une boisson inspirée de Starbucks à base de poudre de matcha, de miel et de lait d’avoine. Onctueuse et parfaitement équilibrée, cette boisson est une version plus saine et sans culpabilité à déguster en été.
Continuez à lire pour obtenir tous les conseils et les substitutions d’ingrédients et faites un matcha latte pour satisfaire toutes vos fantastiques envies de thé vert !
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Ingrédients et substituts
Du lait. J’utilise du lait d’avoine pour cette recette, mais vous pouvez essayer votre lait végétal préféré, ou même du lait laitier ! Tous les laits végétaux doivent être non sucrés, non aromatisés ou aromatisés à la vanille.
- Si vous utilisez du lait de coco, il est préférable de le préparer avec celui que vous obtenez au rayon laiterie, pas celui en conserve.
Chéri. Si vous cherchez une version végétalienne, vous pouvez utiliser du sirop d’érable et obtenir un résultat similaire. Vous pouvez également utiliser du miel végétalien – sachez simplement qu’il contient du sucre de canne. Si vous cherchez à réduire certains glucides, les édulcorants sont également une option.
Glace. J’aime utiliser de la glace au matcha ou au matcha latte pour cette recette, car l’utiliser à la place des glaçons à l’eau rend la boisson plus crémeuse et encore plus forte. Vous pouvez cependant utiliser des glaçons normaux et toujours obtenir un délicieux latte glacé.
Matcha. Il doit être composé à 100 % de poudre de matcha. J’utilise une qualité culinaire pour cette recette. Lorsque vous utilisez un édulcorant et du lait avec du matcha, je ne pense pas que cela fasse une énorme différence en le choisissant plutôt qu’un grade de cérémonie. Aussi, après ouverture, rangez correctement votre poudre de matcha pour la conserver plus longtemps.
Non, il n’y a pas de café. Cependant, il contient de la caféine.
Vous pouvez goûter le côté terreux de la poudre de matcha, mais c’est beaucoup moins fort qu’une tasse de matcha pur. Le lait adoucit son goût, faisant une boisson crémeuse, semblable à du thé.
Oui, s’il est fait avec de bons ingrédients et consommé avec modération. La poudre de matcha et le miel ont des bienfaits pour la santé, et cette version maison contient beaucoup moins de calories et ne contient pas de sucre de canne.
Remplacez la poudre de matcha par un sachet de thé vert pur non aromatisé. Au lieu de mélanger la poudre de matcha, l’eau chaude et le miel, faites ceci : mélangez 1 cuillère à soupe de miel dans ¼ de tasse d’eau chaude jusqu’à ce qu’il soit dissous et faites infuser un sachet de thé vert pendant 5 minutes. Appuyez sur le sac pour faire sortir la majeure partie de l’eau et passez aux étapes restantes. Je ne le recommande pas car la boisson n’aura pas le même goût qu’une boisson à base de poudre de matcha, mais c’est faisable.
Comment le faire
Faire des glaçons
Vous pouvez utiliser des glaçons au matcha, des glaçons au matcha latte et des glaçons à l’eau normaux :
- Glaçons à l’eau : utiliser de l’eau filtrée pour remplir un bac à glaçons. Congelez-le jusqu’à ce que les glaçons prennent.
- Glaçons matcha : mélanger 1 cuillère à café de matcha et 1 tasse d’eau chaude, jusqu’à ce que la poudre soit dissoute et sans grumeaux. Utilisez un fouet manuel ou électrique. Remplissez un bac à glaçons et congelez-le jusqu’à ce que les glaçons prennent.
- Glaçons matcha latte : mélanger 1 cuillère à café de matcha et 1 tasse de lait chaud, jusqu’à ce que la poudre soit dissoute et sans grumeaux. Utilisez un fouet manuel ou électrique. Remplissez un bac à glaçons et congelez-le jusqu’à ce que les glaçons prennent.
Faire du matcha
Mélanger le miel avec de l’eau chaude, en fouettant jusqu’à ce qu’il se dissolve.
Il est très important d’utiliser de l’eau chaude pour cela : le miel ne se dissout pas dans l’eau froide ou à température ambiante.
Ajouter la poudre de matcha et fouetter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
Faire de la glace au matcha latte
Remplissez un grand verre avec les glaçons de votre choix. Versez du lait d’avoine (ou votre choix de lait) dessus.
Ajouter le mélange de miel et de matcha en remuant avant de boire.
Servez-le tout de suite!
Des astuces
Faire du matcha sans grumeaux : vous devez utiliser un fouet. Si vous rencontrez des problèmes de grumeaux persistants à chaque fois, essayez de fouetter la quantité de poudre que vous utilisez avant d’ajouter le liquide.
Faire du matcha latte glacé sans grumeaux : Vous pouvez utiliser un mélangeur pour mélanger les ingrédients. Dissolvez d’abord le miel, puis mélangez le tout et vous obtiendrez un matcha latte glacé sans grumeaux.
Version plus sucrée : ajouter 1 ½ cuillère à soupe de miel au lieu de seulement 1.
Variantes
- Version Keto: utilisez du lait de coco ou d’amande au lieu du lait d’avoine et remplacez le miel par votre édulcorant céto préféré (je choisis généralement le sucre de moine ou l’érythritol).
- Version végétalienne : remplacez le miel par du miel végétalien (contient du sucre de canne) ou du sirop d’érable.
Stocker et préparer à l’avance
La recette en fait assez pour 1 portion. Vous pouvez gagner du temps en doublant ou en triplant la recette et en faisant une grosse fournée.
Conservez-le au réfrigérateur : il est bon 3 jours.
N’oubliez pas de remuer avant de consommer du matcha latte glacé stocké, car la poudre de matcha se déposera au fond du pot après un certain temps. Et versez sur de la glace juste avant d’être prêt à boire !
Boissons au thé inspirées de Starbucks
Brouillard glacé de Londres
Thé au lait Earl Grey
Chaï Latte Glacé
Rendement : 1 portion
Starbucks Glace Matcha Latte
Iced Matcha Latte est une boisson inspirée de Starbucks à base de poudre de matcha, de miel et de lait d’avoine. Onctueuse et parfaitement équilibrée, cette boisson est une version plus saine et sans culpabilité à déguster en été.
Temps de préparation
5 minutes
Temps total
5 minutes
Ingrédients
-
1 cuillère à soupe de miel
-
2 cuillères à soupe d’eau chaude
-
1 cuillère à café d’allumette
-
glaçons
-
1 tasse de lait
Des instructions
- Mélanger le miel avec de l’eau chaude, en fouettant jusqu’à ce qu’il se dissolve. Il est important d’utiliser de l’eau chaude pour cela, sinon le miel ne se dissoudra pas correctement.
- Ajouter la poudre de matcha et fouetter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
- Remplissez un grand verre avec les glaçons de votre choix.
- Versez dessus le lait d’avoine.
- Ajouter le mélange de miel et de matcha en remuant avant de boire.
- Servez-le tout de suite!
Remarques
À propos des glaçons
- Glaçons à l’eau : utiliser de l’eau filtrée pour remplir un bac à glaçons. Congelez-le jusqu’à ce que les glaçons prennent.
- Glaçons matcha : mélanger 1 cuillère à café de matcha et 1 tasse d’eau chaude, jusqu’à ce que la poudre soit dissoute et sans grumeaux. Utilisez un fouet manuel ou électrique. Remplissez un bac à glaçons et congelez-le jusqu’à ce que les glaçons prennent.
- Glaçons matcha latte : mélanger 1 cuillère à café de matcha et 1 tasse de lait chaud, jusqu’à ce que la poudre soit dissoute et sans grumeaux. Utilisez un fouet manuel ou électrique. Remplissez un bac à glaçons et congelez-le jusqu’à ce que les glaçons prennent.
Variantes
- Version céto : Utilisez du lait de coco ou d’amande au lieu du lait d’avoine et remplacez le miel par votre édulcorant céto préféré (je choisis généralement le sucre de moine ou l’érythritol).
- Version végétalienne : remplacer le miel par du miel végétalien (contient du sucre de boîte) ou du sirop d’érable.
- Du lait: Vous pouvez utiliser votre lait végétal ou laitier préféré. Tout le lait doit être non sucré et non aromatisé ou aromatisé à la vanille.
Information nutritionnelle:
Rendement:
1
Portion:
1
Quantité par portion:
Calories : 189Graisse totale: 5gGras saturé: 3gGras trans: 0gGraisse insaturée : 2gCholestérol: 20mgSodium: 130mgLes glucides: 29gFibre: 0gDu sucre: 17gProtéine: 9g
Les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation et varieront en fonction des substitutions effectuées et/ou des marques utilisées.