Revue Hario Switch : Le plus grand brasseur d’immersion ?

Introduit en 2019, le Hario Switch – fidèle à son nom – est un goutteur de café qui vous permet interrupteur entre brassage par immersion et percolation. Son design unique a séduit les experts et les novices, nous étions donc ravis de l’essayer pour un examen complet. Nous avons trouvé beaucoup à aimer et seulement quelques petites plaintes. Continuez à lire pour tous les détails.

Résumé : Le commutateur Hario

  • Goutteur combiné percolation et immersion
  • Utilise le même cône de verre que le célèbre Hario V60
  • Offre des avantages de préparation du café pour les débutants et les pros

Le Switch fait de loin le café le plus savoureux, avec la quantité de texture et de corps qui est parallèle à une presse française mais avec les aspects propres/croustillants d’un V60.

– Client

La revue complète Hario Switch Review

La célèbre marque japonaise a présenté en 2019 le dripper à immersion Hario Switch pour concurrencer le populaire Clever Dripper (1). Comme Clever, il vous offre la possibilité d’un processus de brassage par percolation ou par immersion. Mais contrairement à Clever, vous pouvez basculer facilement entre les deux styles de préparation du café lors de la préparation d’une tasse de café, d’où son nom. Continuez à lire pour voir ce que les brasseurs à immersion Hario Switch peuvent faire d’autre.

Examen du commutateur Hario

  • Appel esthétique

  • Facilité d’utilisation

  • Contrôle du brassage

  • Portabilité

  • Prix

Commutateur Hario

Attrait esthétique – 4/5

Bien que je n’appellerais pas le Hario Switch une œuvre d’art, c’est une belle pièce d’équipement de café que vous pouvez fièrement présenter sur votre café. Et vous pouvez ajouter des points de style en l’associant à un support à café.

Il s’agit essentiellement du cône en verre Hario V60 avec des nervures en spirale internes placées dans une base unique en caoutchouc de silicone noir, avec un interrupteur en plastique sur le côté. L’interrupteur déplace une bille en acier inoxydable de haut en bas dans la base. Lorsque la boule est relevée, le goutteur bloque l’écoulement de l’eau ; quand il est en panne, l’eau passe à travers.

Facilité d’utilisation – 4/5

À bien des égards, le Hario Switch est le goutteur infaillible par excellence.

Si vous l’utilisez d’une manière similaire au Clever Dripper, vous avez la garantie d’une bonne tasse de café fiable. C’est aussi simple que de tremper le style d’immersion du café pendant la durée de l’infusion, puis d’ouvrir la valve pour filtrer le liquide du marc de café. Cela produit une tasse de café intensément aromatisée et complexe comme on peut s’y attendre d’une extraction par immersion, mais avec la tasse propre d’un café filtre en papier. Vous pouvez même utiliser cette méthode pour préparer une infusion froide.

En revanche, le vrai café à verser peut être difficile à maîtriser, selon James Gray, co-fondateur de Barista & Co (2).

Verser sur le contrôle est difficile. Il contient de nombreuses variables et avoir un contrôle absolu peut être délicat.

Vous constaterez également que par rapport à un café à verser standard, la taille de la mouture est moins critique avec cette méthode de brassage par immersion hybride. Ainsi, vous pouvez vous en sortir avec un moulin moins cher ou même acheter du café prémoulu – bien que nous recommandons également des grains de café entiers fraîchement moulus pour la saveur et la qualité du café, sinon la taille.

Le nettoyage du goutteur à immersion Hario est tout aussi simple. Le support, le cône et l’interrupteur se séparent tous et les composants vont au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.

Contrôle du brassage – 4,5/5

Le contrôle de brassage est l’endroit où le Hario Switch excelle par rapport au Clever Dripper. Alors que le Clever est souvent présenté comme un excellent brasseur pour les débutants, le Hario Switch est un excellent brasseur de café pour les débutants et les nerds du café.

La valve s’ouvre avec le Clever Dripper dès que vous posez l’infuseur sur une tasse ou une carafe. Cela ne vous laisse que deux options. Vous pouvez soit l’utiliser comme un brasseur à verser typique, soit le traiter comme un goutteur à immersion filtré à travers du papier, comme dans la recette décrite ci-dessus.

Si c’est tout ce que vous cherchez, alors n’oubliez pas de consulter notre avis sur le goutteur de café Clever.

Avec le Hario Switch, vous contrôlez le débit d’eau chaude pendant le processus de brassage, en utilisant le commutateur pour déplacer la boule en acier inoxydable de haut en bas.

Vous pouvez ouvrir l’interrupteur pendant la floraison, le fermer pour démarrer le brassage par immersion, puis le rouvrir pour continuer en tant que brasseur à percolation. C’est cette capacité à expérimenter qui plaît aux experts du café. Avec plus de contrôle, vous avez plus de flexibilité pour composer la recette Hario Switch pour une tasse parfaitement infusée.

Portabilité – 3,5/5

Le dripper Hario Switch est bon mais pas idéal en terme de portabilité. Du côté positif, il est très léger, pesant environ une livre, il est donc facile à transporter. Et il ne nécessite pas d’électricité ; vous avez besoin d’un moyen de faire bouillir de l’eau.

C’est génial d’avoir un voyage de camping, où vous pouvez faire bouillir de l’eau sur un feu. Mais il est en verre, vous devez donc le traiter avec soin.

Ce n’est pas le brasseur à jeter lors d’une randonnée dans votre sac à dos. Mais tant que vous êtes raisonnablement prudent avec vos bagages, cela peut être une excellente option pour voyager.

Prix ​​– 3/5

Le prix n’est pas déraisonnable si vous considérez le Hario Switch comme deux brasseurs en un. Mais son prix est nettement supérieur à celui des options de brassage par immersion goutte à goutte comparables. Par exemple, le Clever Dripper, Aeropress et le verre standard Hario V60 coûtent environ la moitié du prix du Hario Switch.

L’une des raisons pour lesquelles Clever est si bon marché est qu’il est entièrement en plastique. Bien que tout le monde n’aime pas préparer du café en plastique, il peut être intéressant pour Hario d’envisager une version en plastique du Switch, car ils proposent déjà des brasseurs V60 en plastique bon marché. Cela réduirait son coût, mais cela le rendrait également plus portable. Et beaucoup de gens considèrent que les cafetières en plastique ont des propriétés thermiques supérieures pour le brassage par percolation (3).

De manière pratique, le goutteur à immersion Switch utilise les filtres en papier standard Hario 02, peu coûteux et facilement disponibles.

N’achetez pas le commutateur Hario si…

  • Seul le brassage par immersion vous intéresse : Si vous n’appréciez pas la tasse propre et croustillante d’une infusion de percolation avec filtre en papier, restez avec un brasseur à immersion traditionnel comme une presse française.
  • Vous n’êtes intéressé que par le brassage par versement : De même, si vous n’avez aucun désir pour le corps lourd et les saveurs complexes d’une infusion par immersion, il existe de très bons brasseurs à verser, y compris le Hario V60.
  • Vous n’êtes pas intéressé par le brassage manuel : Si vous voulez la saveur d’un versage mais que vous n’êtes pas intéressé par l’apprentissage de la technique, jetez un coup d’œil à la cafetière intelligente Goat Gina. Cela vous coûtera un peu plus cher, mais c’est comme si un barista qualifié vous préparait une bonne tasse de café.

Le verdict

Le Hario Switch est une bonne cafetière pour les débutants et les experts en café. Si vous débutez dans le domaine du café de spécialité, c’est un excellent moyen d’acquérir de l’expérience avec les techniques et les méthodes de brassage tout en dégustant un excellent café de manière fiable. Et si vous connaissez déjà votre chemin autour d’une infusion, vous apprécierez que l’interrupteur goutteur à immersion Hario vous permet d’expérimenter de nouvelles recettes de brassage uniques.

Examen du commutateur Hario V60

CLIQUEZ POUR VÉRIFIER LE PRIX

  1. Rédacteurs en chef de l’EPR Retail News. (2019, 18 avril). Hario présente le compte-gouttes de café avec un nouveau concept – le commutateur de goutteur d’immersion. Extrait de https://eprretailnews.com/2019/04/18/hario-introduces-a-coffee-dropper-with-a-new-concept-immersion-dripper-switch-97436321/
  2. Burgess-Yeo, S. (2019, 15 mars). Brassage goutte à goutte et immersion : Une bataille de deux méthodes. Extrait de https://perfectdailygrind.com/2019/03/drip-pour-over-vs-immersion-the-battle-of-the-coffee-brew-methods/
  3. Rosas, AP (2020, 3 novembre). Comment votre matériau de goutteur affecte-t-il votre versage sur le café ? Extrait de https://perfectdailygrind.com/2020/11/how-does-your-dripper-material-affect-your-pour-over-coffee/

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