Redemption Coffee v Sacramento County školí ženy pro ReentryDaily Coffee News od Roast Magazine

Foto D. Nelson, s laskavým svolením Redemption Coffee.

Jamie Mason pracovala pro velkoobchodní společnost na pražení kávy Bewley’s North America, když uviděla příležitost, jak něco změnit lokálně pomocí něčeho, co bylo vždy blízké jejímu srdci: kávy.

Inspirace nezačala u kavárny nebo pražírny; přišel z oddělení šerifa okresu Sacramento (Kalifornie), které vyzvalo k vytvoření dalších programů návratu pro uvězněné ženy, které by jim pomohly s přechodem zpět do komunity.

“Nikdo by nespolupracoval s důstojníky, aby pomohl vytvořit program pro tyto ženy, což mě trochu šokovalo,” řekl Mason. “Řekl jsem: “Rozhodně s vámi chci pracovat.”

Tato spolupráce vyústila v Redemption Coffee, kavárnu v Rio Cosumnes Correctional Center v Elk Grove v Kalifornii, kde ženy absolvují praktické školení prostřednictvím strukturovaného vzdělávání v oblasti kávy a školícího programu pro baristy.

Barista 1

The Redemption Coffee shop v Rio Cosumnes Correctional Center v Elk Grove v Kalifornii. Prodejna není přístupná veřejnosti. Foto D. Nelson, s laskavým svolením Redemption Coffee.

“Chtěl jsem, aby menu odráželo to, co je dnes v kavárně třetí vlny nebo moderní kavárně,” řekl Mason o kavárně Redemption, která podává klasické nápoje na bázi espressa a překapávané nápoje.

Pražená káva na podporu programu pochází od mnoha kalifornských pražíren, včetně Bewley’s NA, Camellia Coffee Roasters, Old Soul Co. a TrailFork Coffee Co., podle Masona.

Redemption Coffee je v současné době otevřena zaměstnancům, důstojníkům, lékařskému týmu a poradcům v zařízení. Operace je navržena tak, aby byla soběstačná, s podporou prodeje kávy, ačkoli Mason řekla, že by také ráda našla způsob, jak umožnit uvězněným ženám objednávat kávu.

Mason řekl, že vzdělávací program byl volně inspirován kurikulem Specialty Coffee Association včetně obecných znalostí kávy, dovedností baristy a dovedností při vaření piva.

„V současné době šetřím na to, abych se stal trenérem SCA, protože si absolutně myslím, že je důležité – další nástroj pro tyto ženy –, aby mé studentky získaly certifikaci, když opustí RCCC,“ řekl Mason.

Od zahájení loňského roku se programu zúčastnilo přibližně 20 žen, řekl Mason. Kurzy jsou nabízeny ženám, když přijdou do zařízení, jako jedna z mnoha možností cest k potenciálně úspěšnému návratu.

Kromě dovedností v oblasti kávy Mason řekl, že cílem programu je „přivést tyto ženy do pohodlí a jistoty ve svém životě“, až se vrátí do komunity.

Podle Masona, dvě ženy, které tuto třídu absolvovaly, nyní profesionálně pracují v kávovém průmyslu. Další je v procesu pohovoru.

Logo vykoupení kávy

“Moje mentorství nekončí u brány vězení,” řekl Mason. „Mají moje telefonní číslo. Chodím s nimi na pohovory. Mám v komunitě partnery. Pokud chtějí, mají připravenou práci.”

Masonová řekla, že její rada někomu, kdo chce zahájit podobný program v jejich kraji, je promluvit si s někým, kdo to udělal. Mason řekla, že z první ruky viděla, jak transformativní může být vzdělávání v oblasti kávy, a vyzvala instituce i odborníky na kávu, aby hledali příležitosti ke spolupráci.

“Nečekal jsem, že budou ze speciální kávy tak nadšení jako oni,” řekl Mason o ženách v kávovém programu. „Ti dva, kteří dostali práci, ta sebedůvěra, to vidím a slyším v jejich hlase. Když je vidím, jsou to úplně jiní lidé.“

Mason řekl, že Redemption Coffee nejen pomáhá ženám naučit se dovednosti a získat sebedůvěru, ale posiluje mezi nimi vazby. Kavárna nedávno posunula svou dovednostní hru na jinou úroveň díky četným tematickým latte art throwdownům.

“Jen opravdu chci, aby lidé měli otevřené srdce a otevřenou mysl k těmto ženám, které opouštějí vězení nebo věznice, které se opravdu snaží ze všech sil,” řekla. „Přihlásí se do programu. Nemuseli. Mohli strávit své dny sezením na koleji nebo spánkem. Tyto ženy jsou zvláštní. Zaslouží si příležitost být součástí prosperující komunity.“


Má vaše firma s kávou novinky, o které se můžete podělit? Dejte vědět redaktorům DCN zde.

Leave a Comment