Recept na dýňový krém za studena (Starbucks Copycat k výrobě doma)

Každý podzim se těšíme na chladnější měsíce, krásné podzimní barvy a nápoj, který se stal kultovním: dýňové koření latte Starbucks. Krémové, hladké, kořeněné a plné všech teplých chutí podzimu, toto latte inspiruje designy pro mikiny, svíčky, sušenky, dorty a dokonce i plyšové. Ale jak skvělé je PSL, existuje lepší kávový nápoj: Studený dýňový krém Starbucks.

Nikdy jsi to nezkusil? Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli, co to je, proč je lepší a jak vyrobit recept na studený nálev z dýňového krému, který je lepší než Starbucks.

Jak vyrobit dýňový krém za studena

Co se vám vybaví, když přemýšlíte o lahodných způsobech použití cold brew? Možná nanuky vyrobené za studena? Nebo možná více zaujímáte studené nápoje z mandlového mléka nebo dokonce lahodnější nápoje na bázi kávy.

Co takhle bohatý, krémový, napěněný dýňový koláč v šálku s kávou? Ano prosím.

Nápoj, který sesadil z trůnu Pumpkin Spice Latte Starbucks

Starbucks je dobře známý pro své moky, frappuccino, pravidelné studené nápoje, osvěžovače a macchiato. Ale jejich pumpkin spice latte – láskyplně přezdívané PSL – inspiruje během podzimní sezóny více než 3 000 denních tweetů (1).

Od svého vydání v roce 2003 si PSL získalo kultovní pokračování a inspirovalo průmysl dýňového koření za miliardu dolarů. Podle Yahoo Finance do roku 2013 obchody ani nestačily držet krok s poptávkou (2). Ale podle Business Insider byla PSL oficiálně sesazena z trůnu v roce 2020. Seznamte se s novým korunujícím šampiónem nápojů s podzimní tématikou: dýňovým krémem za studena (3).

Recept na dýňový krém lepší než Starbucks Copycat

V šálku je tento krémový, bohatý dýňový koláč vrstva po vrstvě lahodné pikantní, teplé vanilkové dobroty (4). Podle Starbucks je studený nápoj z dýňového krému vyroben z „Cold Brew slazeného vanilkovým sirupem a přelitý dýňovou krémovou studenou pěnou a posypem z dýňového koření“.

I když je v sirupu z dýňového koření dýňové pyré, není to nic moc. Vanilkové a dýňové kořenící sirupy navíc obsahují konzervační látky, zahušťovadla, přírodní příchutě a barviva.

Při vývoji tohoto receptu se Home Grounds rozhodl najít rovnováhu mezi požitkem a zdravím. Přestože původní recept používá cukr – a hodně z něj – rozhodli jsme se použít mnišské ovoce a udělat tento recept nízkosacharidovým.

Sladidlo: Co je Monk Fruit?

Monk fruit je tykev, která pochází z Číny (5). Jako blízký příbuzný okurky a melounu se toto sladidlo na bázi ovoce stalo velmi populární mezi lidmi, kteří chtějí omezit nebo úplně odstranit cukr ve své stravě.

Na rozdíl od cukru, medu nebo dokonce javorového sirupu, mnichové ovoce nezpůsobuje nárůst krevního cukru. Je to proto, že naše těla přirozeně rozkládají mogrosidy v mnišském ovoci a vylučují je jako odpad, místo aby je skladovaly.

Navíc, protože mnišské ovoce je až 250krát sladší než tradiční cukry, stačí k dosažení stejných výsledků použít pouze čtvrtinu nebo méně sladidla mnišského ovoce.

Rozebrání receptu

Náš recept má čtyři hlavní složky.

  1. Káva vařená za studena
  2. Dýňové koření a vanilkové sirupy
  3. Studená pěna s dýňovým krémem
  4. A dýňové koření polevou

Pro rychlou poznámku, i když jsme uvedli konkrétní ingredience a poměry, můžete tento recept přizpůsobit svým chutím a dietním potřebám. Mléko a smetanu ve studené pěně můžete například nahradit kokosovým mlékem a kokosovou smetanou. A pokud chcete trochu více hloubky a komplexnosti své studené pěny, nahraďte sladidlo mnichovým ovocem javorový sirup.

Se všemi přípravnými kroky z cesty, pokračujte ve čtení, kde najdete nejlepší recept na dýňový krém za studena.

1. Připravte si koncentrát studené kávy

CO POTŘEBUJEŠ:

  • 2 šálky hrubě mleté ​​kávy
  • 8 šálků vody pokojové teploty
  • Jeden francouzský lis o objemu 57 uncí
  • Jeden skleněný džbán o objemu 57 uncí

NA PRVNÍ POHLED