První regenerační organická certifikovaná káva se dostává na americký trhDaily Coffee News od Roast Magazine

Pečeť a logo Regenerative Organic Certified. Všechny obrázky jsou s laskavým svolením Regenerative Organic Alliance, pokud není uvedeno jinak.

Systém certifikace sociálních a environmentálních certifikací třetích stran zaměřený na farmy s názvem Regenerative Organic Certified (ROC) se přesunul do kávového průmyslu. S tvrzením, že odrážejí regenerativní zemědělské postupy, se na pulty obchodů ve Spojených státech nedávno dostaly první kávové produkty s certifikací ROC.

Termín často připisovaný Rodale Institute v 80. letech 20. století může být regenerativní zemědělství široce definován jako zemědělské postupy, které podporují udržitelné environmentální výsledky a podporují odolnost vůči klimatu a podporují ekosystémy jako celek na rozdíl od produkce plodin.

Regenerativní organická aliance (ROA), konsorcium farmářů, obchodníků, vědců a zastánců dobrých životních podmínek zvířat a spravedlivé práce, poprvé založilo certifikaci regenerativního zemědělství v roce 2017. Tento rok je to poprvé, co byl štítek ROC umístěn na kávové sáčky.

První kávy s certifikací ROC

Tři skupiny producentů v Nikaragui a jedna v Sierra Leone představují první vlnu provozů pěstování kávy s certifikací ROC.

Káva z těchto skupin se dostala přes certifikovanou ROC Cooperativa Sacaclí v Jinotega v Nikaragui, než se dostala do čtyř pražíren kávy v Kalifornii s licencí ROC: Equator Coffees, Heirloom Coffee Roasters, Canyon Coffee a Groundwork Coffee.

Regenerativní zemní práce

Groundwork Coffee je jednou ze čtyř společností zabývajících se pražením v USA, které nabízejí certifikovanou organickou kávu pro regeneraci.

Každá z těchto pražíren si udržuje certifikovanou schopnost organického pražení. Vedoucí ROA Digital Communications Alyssa Pace řekla DCN, že minimálním požadavkem pro certifikaci je certifikace USDA Organic nebo ekvivalent Národního organického programu (NOP).

„NOP je uznávané a důležité označení a jsme vděční za obrovské úsilí mnoha lidí, aby se trh s bioprodukty rozrostl do dnešní podoby,“ řekl Pace. “ROC nemá nahradit NOP, ale stanovit nový standard pro to, co je možné v našich potravinových a zemědělských systémech, přidáním dalších kritérií pro zdraví půdy, dobré životní podmínky zvířat a sociální spravedlnost.”

Požadavky na certifikaci ROC

Pilotní program v roce 2019 vyústil v řadu zemědělských provozů, které získaly certifikaci ROC, včetně srílanského výrobce kokosového oleje, rýžové plantáže v Indii a producenta ovsa ze Saskatchewanu. Dnes je certifikace aplikována na více než 140 druhů plodin.

Pražírna kávy Heirloom_2

Obrázek s laskavým svolením Heirloom Coffee Roasters.

„U kávy dochází k divokým výkyvům cen u brány farmy kvůli speciálním cenám, které jsou stále spojeny s komoditním trhem, [which is] směšné, ale pravdivé,“ řekla výkonná ředitelka ROA Elizabeth Whitlow pro Daily Coffee News. „Alespoň s ekologickými certifikáty spravedlivého obchodu dostávají farmáři konzistentní cenu nad výrobní náklady, ale stále mě šokuje, že ceny na farmě pro bio a fair trade jsou téměř stejné, jako když jsem před 20 lety pracoval v kávě. .“

Pro producenty se počáteční poplatky za žádost ROC mohou pohybovat od 350 USD do 1 000 USD v závislosti na počtu balíků a na tom, zda je žadatelem skupina producentů nebo jednotlivec. Roční poplatky podle organizace dosahují 0,01 % z celkové hodnoty plodin ROC pro zemědělce a 0,02 % z celkových příjmů za produkty ROC pro značky.

„Žádný jiný certifikační program nemá taková kritéria kupujících, která máme, zaměřená na zajištění toho, aby značky připravily cestu pro zemědělce a aby náklady programu nebyly použity ke stlačování cen pro zemědělce,“ řekl Whitlow. “Farmy budou muset platit certifikačním orgánům náklady na audit, ale záměrně spolupracujeme s certifikačními orgány akreditovanými NOP, aby to mohly nabídnout jako souhrnný audit.”

Farmám, které podporují návrat historicky marginalizovaných farmářů na půdu, nebo které zavedly vzdělávací programy stáží s výukou regenerativních ekologických postupů, jsou k dispozici osvobození od poplatků.

Všechny certifikace stojí peníze. Pokud tomu tak není, musíte zpochybnit proces a systém podporující tento konkrétní certifikační program,“ řekl Whitlow. „Napadá mě spousta příkladů oslabených, nesmyslných certifikátů, které nakonec oslabí celé hnutí. Posílat kompetentní a kvalifikované auditory na návštěvu farem je nákladné. Smysluplné certifikáty jsou založeny na přísných standardech a solidních procesech. Pro farmu jsou často tím nejlepším způsobem, jak tyto hodnoty předat do regálu, a troufám si, že jsou to nejlepší a nejhospodárnější marketingové peníze, které lze koupit.“

kumler_a_LENTILS NADČASOVÁ SEMENA

kumler_a_LENTILS NADČASOVÁ SEMENA

V současné době je držitelem certifikace ROC 86 farem, zatímco 35 značek vlastní licence na zboží s certifikací ROC. Whitlow uvedl, že certifikace dosáhla více než 90 zemí.

„Cílem je v konečném důsledku vybudovat vysoce ceněný dodavatelský řetězec pro regenerativní organické produkty, který podpoří hospodaření farmářů s půdou,“ řekl Whitlow. „ROC a Regenerative Organic Alliance mají za cíl poskytnout značkám a nakupujícím jasnou cestu k podpoře tohoto typu zemědělství pomocí naší komplexní zastřešující pečeti.“


Má vaše firma s kávou novinky, o které se můžete podělit? Dejte vědět redaktorům DCN zde.

Leave a Comment