Mini Bochník Brownies – Cookie Madness

reklama

Mini Loaf Pan Brownies jsou moje nejmenší brownies. A recept je super snadný, protože těsto na brownie lze připravit ze samokypřící mouky, smíchat v jedné misce a upéct v běžné troubě nebo toustovači. Tady je obrázek mé nejnovější várky, kterou jsem nakrájela na 2 velké brownies. Řekl bych, že tento recept podává 2 nebo 3, nebo pokud máte rádi malé sousto čokolády během dne, 8! Jsou pěkně špinaví.

Přejít na Recept

Brownies z mini bochníku vyrobené ze samokypřící mouky.

Tento recept je lepší než můj starý recept na sušenky z mini ošatky a méně náročný. Navíc je můžete připravit ze samokypřící mouky pro ještě větší pohodlí. Testoval jsem se samokypřící moukou i bezlepkovou směsí s trochou prášku do pečiva. Ty na fotce nahoře jsou samokynoucí moučné brownies.

Samokypřící nebo samokypřící mouka

Ve Velké Británii se samokypřící mouka používá jako samokypřící mouka a obsahuje prášek do pečiva, zatímco zde v USA obsahuje prášek do pečiva i sůl. Univerzální mouka je populárnější ve státech, ale někteří pekaři oceňují pohodlí a texturní vlastnosti samokynutí. Například značka White Lily je vyrobena z měkčí pšenice, takže sušenky, koláče a rychlé chleby se pečou o něco měkčí. Když jsem žil v Texasu, musel jsem jet přes celé město pro pytel bílé lilie. Tady v NC lidé milují své sušenky a White Lily je téměř v každém obchodě s potravinami. Poznámka: některé obchody mají také uličku „Gravy“.

Mini Bochník Brownies Poznámky Ingredience

  • Máslo – solené nebo nesolené. Pokud používáte samokypřící mouku, kombinace běžného slaného másla a soli v samokypřící mouce vám dodá spoustu slanosti. Pokud použijete nesolené máslo, možná budete chtít přidat o malou špetku více.
  • Čokoláda – testoval jsem s hořkou čokoládou Aldi a hořkou čokoládou Intense Orange Lindt. Pokud máte rádi pomerančovou příchuť ve svých brownies, rozhodně vyzkoušejte Lindt s pomerančovou příchutí. Pokud nemáte váhu, 45 gramů tyčinky Lindt je 4 1/2 čtverečků.
  • Brown Sugar — Mini Loaf Pan Brownies jsou vyrobeny ze 100% hnědého cukru. Pokud nemáte hnědou, můžete použít granulovanou.
  • Vejce — Použití 2 polévkových lžic vajec je snadné. Stačí rozklepnout a vejce do šálku, rozšlehat a odměřit 2 polévkové lžíce asi 25 gramů. Zůstanou vám 2 polévkové lžíce, které můžete použít na další malý dávkový recept. Případně vynechejte čerstvá vejce a použijte pouze 2 lžíce tekuté náhražky vajec (jako šlehače na vejce).
  • Mouka – Takže všechny ty řeči o mouce stranou, tento recept obsahuje jen asi polévkovou lžíci (8 nebo 9 gramů). Lžíce samokypřící mouky dodá brownies tak akorát nadýchání. Pokud používáte univerzální nebo bezlepkovou směs, musíte přidat špetku prášku do pečiva.
  • vanilka
  • Čokoládové chipsy – použil jsem značku Kirkland.
  • Ořechy — Jakékoli ořechy, které máte rádi, a jsou volitelné.

Normální trouba nebo Cuisinart Toaster Trouba Vzduchová fritéza Doba pečení a teplota

Jsme uprostřed přestavby kuchyně a já peču brownies v toustovači Cuisinart Oven Air Fryer. Cuisinart se mi líbí, ale teplota pečení je asi o 100 stupňů vypnutá a od té doby, co jsme ho koupili. Zpočátku jsem si myslel, že je vadný, ale na základě recenzí od ostatních je to běžný problém s toustovačem Cuisinart Toaster Oven Air Fryer a naučil jsem se při nastavení pečení snížit teplotu asi o 100 stupňů. Takže jsem musel péct svůj při 280 ° F, i když lepší teplota by byla 375 ° F.

Samokynoucí mouka Mini Bochník Brownies z vnitřní teploty toustovače
Přímo z toustovače!

Jde o to, použijte teploměr s okamžitým odečtem. Brownies můžete péct v čemkoli, pokud je vyndáte, když teplota dosáhne vrcholu kolem 210-212. Svou poslední várku jsem stáhl na 212. S tak malým množstvím mouky je velmi malá šance, že se tyto přepečou.

Mini Bochník Brownies

Mini Bochník Brownies

Anna

Tyto sušenky jsou měkké a chlupaté, ale mají trochu nadýchané cukroví. Malý kousek! Nejsou vůbec suché.

Čas přípravy 15 min

Čas na vaření 18 min

Chlazení 1 hr

Kurs Dezerty

Kuchyně americký

Ingredience

  • 2 s polévková lžíce slané nebo nesolené máslo (28 gramů)
  • 45 gramů hořká čokoláda nebo hořká čokoláda s pomerančovou příchutí (4 1/2 Lindtovy čtverce)
  • 2 s polévková lžíce světle hnědý cukr (25 gramů)
  • 2 s polévková lžíce lehce rozšlehané vejce (25 gramů)
  • 1 reagovat samokypřící mouka nebo bezlepková směs** (9 gramů)
  • 1/4 lžička vanilkový extrakt
  • 2 s polévková lžíce čokoládové lupínky
  • 1 reagovat nasekané pekanové nebo vlašské ořechy, volitelné

Instrukce

  • Předehřejte troubu na 375 stupňů F (pokud nepoužíváte Cuisinart Toaster Oven & Air Fryer, v takovém případě je to 275 F). Formu na bochník s kapacitou 2 hrnky vymažte tukem a vyložte pečicím papírem nebo fólií. Pokud používáte fólii, postříkejte dno sprejem na vaření.

  • Vložte máslo do 2 šálků odměrky vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte 30 sekund na vysokou teplotu. Přidejte nasekanou čokoládu a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Pokud se čokoláda úplně nerozpustí, vložte ji do mikrovlnné trouby na dalších 10 sekund.

  • Do čokoládové směsi přidejte hnědý cukr a dobře promíchejte, poté vmíchejte 2 lžíce vajec.

  • Přidejte vanilku a dobře promíchejte, poté vmíchejte mouku. Ujistěte se, že těsto není teplé, a poté vmíchejte čokoládové lupínky. Pokud používáte ořechy, přidejte je také.

  • Seškrábněte směs do pánve a pečte asi 16 až 18 minut, nebo dokud se brownies nezdají být pevné a vnitřní teplota je 210-212 stupňů F. To je důležité. Změřte teplotu pomocí teploměru s okamžitým čtením, abyste věděli, kdy jsou hotové. Pravděpodobně se budou zdát nedodělané i při 210-212, ale ztuhnou, když vychladnou.

  • Necháme je úplně vychladnout v ošatku. poté zvedněte a nakrájejte na 2 nebo 3 brownies. Pokud chcete, můžete je také vychladit. Úhlednější plátky získáte, když je ochladíte a poté nakrájíte.

Poznámky

Můžete také použít univerzální mouku nebo bezlepkovou směs a přidat 1 malou špetku (1 1/6 lžičky prášku do pečiva a 1 špetku soli.

Klíčové slovo Samovzrůstající květina

Více Brownies pečené v bochníkových pánvích

Interakce se čtenáři

Leave a Comment