Když se kávoví farmáři potýkají s krizí, farmáři trpí nejvíce Daily Coffee News od Roast Magazine

Foto s laskavým svolením autorů.

Práce je jedinou největší složkou výrobních nákladů většiny pěstitelů kávy. Například v Latinské Americe tvoří pracovní síla většinu výrobních nákladů.

Když vnější tlaky negativně ovlivňují marže zemědělců, zemědělci mají přirozeně tendenci snižovat náklady na zisk jakýmkoli možným způsobem. Vzhledem k tomu, že cena práce je primárním nákladem, nad kterým mají zemědělci kontrolu, je to obvykle první snížení, když nastanou vnější šoky.

p5

Foto s laskavým svolením autorů.

Pěstitelé kávy v současnosti čelí řadě současných otřesů, včetně změny klimatu, kolísání cen kávy a rostoucích nákladů na vstupy. Bez řádných kontrol se to může promítnout do negativních dopadů, včetně snížení mezd pracovníků, dávek, stravy a ubytování. To může mít drastický dopad na zranitelné zemědělské pracovníky, z nichž většina již žije v chudobě.

Stávající tlaky na zemědělce

Pěstitelé kávy se již dříve potýkali s kolísajícími cenami kávy, nemocemi plodin, změnou klimatu a poruchami souvisejícími s pandemií, než je zasáhla inflace a raketově rostoucí náklady na hnojiva.

Mezi dobře zdokumentované dopady změny klimatu na pěstitele kávy patří obrovské výkyvy teplot a srážek a zvýšené šíření plodin a škůdců. Bylo dokonce prokázáno, že ovlivňuje kvalitu kávy.

Podle Mezinárodního centra pro tropické zemědělství (CIAT), pokud nebudou zavedeny nové technologie ke zmírnění dopadů změny klimatu v oblastech produkujících kávu, Střední Amerika ztratí přibližně 38-89 procent půdy, která je v současnosti vhodná pro produkci kávy. Vývoj a zavádění nových technologií, které pomohou pěstitelům kávy vyrovnat se s dopady změny klimatu, bude pravděpodobně představovat další investice a zvýšení výrobních nákladů pro zemědělce.

Nový tlak na farmáře

Pandemie COVID-19 vytvořila řadu dalších zátěží, kdy zákazy vycházení, uzamčení a cestovní omezení přispěly k vážnému nedostatku pracovních sil v některých regionech. To vedlo k tomu, že klíčoví aktéři v některých zemích, jako je Kolumbie, požadovali snížení minimálního věku pro dětskou práci v odvětví kávy.

Navíc k tomu přispěla válka na Ukrajině exponenciálně vyšší ceny hnojivzejména pro země produkující kávu jako Kolumbie, Nikaragua a Honduras, které pocházejí hnojiva z Ukrajiny, Ruska a dalších západoevropských zemí. Protože náklady na hnojiva vzrostly o více než 40 procent na relevantních trzích Latinské Ameriky farmáři viděli, jak se jejich již tak mizivé zisky vypařují.

Jak tyto tlaky souvisí s pracovními riziky

Tyto nové tlaky na náklady na výrobu kávy zesilují stávající pracovní a lidská práva, protože mnoho farmářů se zoufale snaží snížit náklady. Některé z praktik, které zvyšují pracovní rizika, nebo dokonce samy o sobě představují porušování pracovních práv, zahrnují:

  • Snížení mezd, včetně snížení kusových sazeb nebo zvýšení počtu hodin práce bez zvýšení mzdy
  • Škrty na zaměstnanecké výhody, jídlo a/nebo bydlení
  • Nucené a/nebo neplacené přesčasy za účelem kompenzace ztracené výroby a ziskových marží
  • Závislost na zprostředkovatelích práce při náboru, najímání a dohledu nad pracovníky tváří v tvář nedostatku pracovních sil

V Latinské Americe několik zemí oznámilo nárůst nedostatku pracovních sil v regionech produkujících kávu. Tento nedostatek lze přičíst různým faktorům, včetně nízké mzdy a neatraktivních pracovních a životních podmínek.

Nedostatek pracovních sil často vede k většímu počtu migrujících pracovníků, což zase zvyšuje závislost na zprostředkovatelích práce při náboru pracovníků ze vzdálených komunit. Jak Verité zdokumentovalo v a počet publikacíVyužití zprostředkovatelů práce zvyšuje riziko porušování pracovních práv, pokud nejsou zavedeny řádné kontroly.

Náboráři, kteří jsou často placeni podle počtu přijatých pracovníků, jsou motivováni k tomu, aby najímali co nejvíce pracovníků. To může vést ke klamání pracovníků ohledně jejich pracovních podmínek. Může to také vést k náboru nezkušených zemědělských pracovníků, což může mít škodlivý vliv na produktivitu a kvalitu kávy, kromě právních rizik a rizik pro pověst, kterým mohou farmáři čelit, pokud jsou jejich náboráři zapleteni do porušování pracovních sil.

Kávové společnosti a pracovní rizika

Všechna tato rizika mohou mít významný dopad na obchodníky s kávou, pražírny a maloobchodníky, protože nové předpisy vyžadují, aby společnosti zavedly robustní systémy náležité péče týkající se jejich lidských práv v rámci dodavatelských řetězců.

Společnosti musí nejprve identifikovat a zlepšit své chápání problémů práce a jejich základních příčin, poté musí spolupracovat a podporovat zemědělce a další zúčastněné strany při prevenci a zmírňování problémů s pracovní silou.

Jak mohou kávové společnosti účinně podporovat farmáře při identifikaci, řešení a prevenci pracovních rizik?

  • Zapojte zúčastněné strany a partnery. Díky identifikaci a relevantnímu zapojení zúčastněných stran budou kávové společnosti a farmáři v lepší pozici pro shromažďování informací, budování kapacit, pochopení rizik a identifikaci příležitostí pro smysluplné zásahy.
  • Posuďte rizika a dopady. To lze provést prostřednictvím posouzení dopadu na lidská práva nebo jiného podobného posouzení potenciálních a skutečných dopadů, ke kterým kávová společnost přímo či nepřímo přispívá. Informace z tohoto cvičení mohou společnostem a zemědělcům pomoci stanovit priority intervencí.
  • Začlenit náležitou péči o lidská práva do systémů řízení. To může mimo jiné zahrnovat vytváření a šíření zásad zapojení dodavatelů (také nazývaných kodex chování), aktualizaci postupů při získávání zdrojů nebo školení týmů pro zadávání zakázek o tom, jaké informace hledat od potenciálních dodavatelů, aby bylo možné nejlépe posoudit rizika v oblasti lidských práv. Rozvíjení a sdělování jasných očekávání v celém dodavatelském řetězci je základem systému náležité péče v oblasti lidských práv.
  • Zaměřte podporu na řešení hlavních pracovních rizik. V závislosti na kontextu každého regionu to může zahrnovat spolupráci s dodavateli a dalšími zúčastněnými stranami při řešení problémů práce a základních příčin, jako jsou mzdové tarify a výrobní kvóty, nucené a neplacené přesčasy, využívání neregulovaných zprostředkovatelů práce nebo jiné relevantní problémy.

Existuje řada veřejně dostupných zdrojů, které mohou společnostem pomoci identifikovat, řešit a předcházet pracovním rizikům v odvětví kávy. Rozvinul se například fond Vision Zero Fund financovaný ILO Evropskou unií nástroje o řešení zdravotních a bezpečnostních rizik v odvětví kávy, zatímco projekt Verité financovaný Ministerstvem práce Spojených států amerických pro spolupráci On Fair Free Equitable Employment (COFFEE) vyvinul sada nástrojů K otázkám práce v širším měřítku, se zaměřením na dětskou práci, nucenou práci a rizika související s náborem.


[Editor’s note: This is part of an ongoing editorial series led by Verité exploring labor issues affecting the global coffee sector through its U.S. Department of Labor-funded Cooperation On Fair, Free, Equitable Employment (COFFEE Project). See more of Verité’s work on coffee here. Daily Coffee News does not engage in sponsored content of any kind and all views or opinions expressed in this piece are those of the author/s.]

Leave a Comment