Jak vyrobit tento mexický kávový koktejl

Káva a likér je klasický koktejlový recept, který nikdy nevyjde z módy. Od teplých irských káv až po kávové koktejly Kahlua lze tyto chlastací nápoje podávat teplé i studené, ve dne i v noci.

Recept na Carajillo není výjimkou. Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli více o tomto mexickém kávovém koktejlu, odkud pochází a jak si vyrobit úžasnou vlastní verzi.

Co potřebuješ

  • Dva panáky espressa o objemu 1,5 unce
  • Dva 1,5 uncové panáky Licoru 43
  • Ledové kostky
  • Kávová zrna v čokoládě
  • Šlehačka
  • Velká, plochá lžíce
  • Koktejlové sklo

Co je to kávový koktejl Carajillo?

Spolu s kávou Kahlua, španělskými kávovými koktejly a irskou kávou je kávový koktejl carajillo jedním z nejlepších kávových koktejlů na světě. Kávový koktejl Carajillo je klasická mexická kořeněná káva vyrobená z jedné části espressa a jedné části sladkého španělského likéru Licor 43. Tato kořeněná káva se často podává jako nápoj k večeři a je skvělým doplňkem dekadentního dezertu.

I když k přípravě této kořenité kávy budeme používat pouze Licor 43 a espresso, nebojte se připravit si tento koktejl podle sebe. Ozdobte tento vrstvený koktejl kávovými zrny nebo šlehačkou, nebo pokud se cítíte dobrodružně, zkuste přidat trochu citrusových nebo ovocných šťáv. Také můžete experimentovat s chuťovým profilem tohoto koktejlu oslazením kondenzovaným mlékem.

A pokud nemáte espresso, nebojte se nahradit stejnou částí silnou kávu, nebo dokonce studenou kávu, abyste to změnili. Zatímco tmavá pražená kávová zrna jsou tradiční možností, můžete si tento kávový koktejl přizpůsobit různými zrny nebo pečeněmi jednoho původu.

Co je Licor 43?

Licor 43 je španělský likér, který rodina Zamora poprvé namíchala v roce 1946 (1, 2). Tento zlatožlutý španělský likér s teplým kořením, bylinkami, citrusy, ovocem a sladkou vanilkou byl inspirován starořímským elixírem tzv. likér mirabilis. Jedinečné, teplé, kořeněné, ovocné a vanilkové příchutě tohoto likéru vyrobeného ze 43 ingrediencí jsou oblíbené po celém světě – zejména ve Španělsku, Mexiku, USA a Jižní Americe.

Jak vyrobit kávový koktejl Carajillo

Pokračujte tedy ve čtení, kde najdete rychlý recept na kávový koktejl carajillo, díky kterému budete žít na každé párty.

1. Uvařte si espresso

Nejprve namelte, nadávkujte a vytáhněte dva 1,5 uncové espresso. I když je zde vhodnější tmavá pečeně, klidně použijte libovolné fazole, které máte rádi.

Profesionální tip: Pokud nemáte espresso, klidně použijte silnou kávu nebo i cold brew.

2. Sestavte svůj kávový koktejl Carajillo

Jakmile si natáhnete své espresso, naplňte standardní koktejlovou sklenici kostkami ledu a nalijte na ně dvě 1,5 uncové panáky Licor 43.

Poté jemně nalijte espresso přes zadní stranu lžíce do sklenice a velmi jemně promíchejte. Vytvoříte tak vrstvený efekt, který vaše hosty zaručeně ohromí.

Nakonec doplňte svůj kávový koktejl carajillo štědrou šlehačkou a ozdobte několika kávovými zrny v čokoládě.

Profesionální tip: I když pro tento koktejl můžete použít obyčejné kostky ledu, neváhejte experimentovat s kostkami ledu uvařené za studena nebo kostkami ovocného džusu pro ještě větší chuť a rozmanitost.

Závěrečné myšlenky

Tento recept na kávový koktejl carajillo je dokonalým nápojem na trávení nebo aperitiv k večeři. Se sladkou vanilkou, ovocnými a kořenitými tóny je skvělým doplňkem k čokoládové nebo pistáciové pěně.

Udělali jste tento kávový koktejl?

Nejčastější dotazy

Ano, můžete udělat recept na carajillo bez kofeinu. K tomu nahradíte espresso bez kofeinu nebo 3 unce silně uvařené kávy bez kofeinu. Můžete dokonce použít i studenou vařenou kávu bez kofeinu a kostky ledu vařeného za studena.

Ano, existují různé varianty receptu na kávu carajillo. Například španělský kávový koktejl carajillo obsahuje rum místo Licor 43. Carajillo Epoca je také kávový koktejl, který používá 1,5 unce Aguardiente a jednu unci espressa, medu a jednoduchého sirupu.

Ano, svůj koktejl carajillo můžete osladit buď medem, hnědým cukrem, kondenzovaným mlékem nebo jakoukoli náhražkou cukru, kterou preferujete. Opět postupujte podle svého patra a experimentujte s různými sladidly, abyste našli to, které se vám nejvíce líbí.

Ano, můžete udělat kávu latte carajillo. Teplé, sladké chuťové profily Licor 43 a espressa dobře obstojí se smetanou nebo dokonce napěněným mlékem.

U horkého latte latte odstraňte kostky ledu a napěňte osm uncí plnotučného nebo ovesného mléka, dokud se nezvýší o třetinu. Získáte tak 12 uncí napařeného mléka a pěny, které, když se přidá k vašemu čtyřuncovému carajillo, vám poskytnou nádherné 16 uncové prošpikované latte.

Pro ledové carajillo latte zpěňte za studena čtyři unce plnotučného nebo ovesného mléka pomocí francouzského lisu a jemně jím zalijte svůj carajillo koktejl a led. Získáte tak asi 10 uncí napěněného mléka, espressa a likéru, takže použijte větší sklenici a vyhraďte si další prostor pro kostky ledu a ozdoby.

  1. Naše historie – Licor 43 – Global. (2020, 3. listopadu). Licor 43 – Global. https://www.licor43.com/our-history/
  2. Složení koktejlu: Licor 43 | Mixologie.Recepty. (2017). Složení koktejlu: Licor 43 | Mixologie.Recepty. Mixologie.Recepty. https://www.mixology.recipes/ingredients/550

Leave a Comment