Globální oteplování ohrožuje kávu Arabica a my směřujeme k rozhodujícímu prahuDaily Coffee News od Roast Magazine

Káva může být hlavní obětí žhavější planety. I když budou splněny aktuálně deklarované závazky ke snížení emisí, náš nový výzkum naznačuje, že produkce kávy bude stále rychle klesat v zemích, které tvoří 75 % světové nabídky kávy Arabica.

Arabská káva (Arabská káva) je jedním ze dvou hlavních rostlinných druhů, ze kterých sklízíme kávová zrna. Rostlina se vyvinula ve vysokohorských tropech Etiopie a je přecitlivělá na změny klimatu.

Náš výzkum ukazuje, že existují prahové hodnoty globálního oteplování, za kterými produkce kávy Arabica prudce klesá. To není špatná zpráva jen pro milovníky kávy – káva je multimiliardový průmysl, který podporuje miliony farmářů, většinou v rozvojových zemích.

Pokud se nám v tomto století podaří udržet globální oteplování pod 2℃, pak budou mít producenti odpovědní za většinu globálních dodávek Arabiky více času na přizpůsobení. Pokud tak neučiníme, mohli bychom v každodenním šálku vidět propady v produktivitě Arabiky, přerušení dodávek a zvýšení cen.

Odkud pochází naše káva

Většina naší arabštiny se pěstuje v tropech, v celé Latinské Americe, střední a východní Africe a částech Asie. Brazílie, Kolumbie a Etiopie jsou třemi největšími světovými producenty Arabiky a tato plodina má zásadní společenský a ekonomický význam i jinde.

Miliony farmářů, většinou v rozvojovém světě, závisí na produktivní arabice jako na živobytí. Pokud budou rozhodnutí o kávě klesat, ekonomické důsledky pro farmáře, z nichž někteří nevydělávají na živobytí tak, jak jsou, jsou hrozné.

kávová farma

Káva Arabica je obvykle roční nejproduktivnější v chladných vysoko položených tropických oblastech s místní teplotou 18-23 °C. Vyšší teploty a sušší podmínky vždy vedou k poklesu výnosu.

Například v loňském roce došlo k jednomu z nejhorších such v historii Brazílie, kde produkce kávy klesla zhruba o jednu třetinu a v důsledku toho vzrostly celosvětové ceny kávy.

Co jsme našli

Předchozí výzkum se zaměřoval na to, jak změny teploty a srážek ovlivňují výnosy kávy. I když je to důležité, teplota a srážky nejsou nejlepšími ukazateli celosvětové produktivity kávy Arabica. Místo toho jsme zjistili, že je efektivnější měřit, jak je vzduch suchý a horký, což můžeme udělat pomocí „Vapor Pressure Deficit“.

Nedostatek tlaku par nám říká, kolik vody je z rostliny nasáváno. Myslete na to, když jdete venku v horkém a suchém dni a vaše rty jsou suché a praskají – vlhkost je z vás vysávána, protože venku je vysoký deficit tlaku par. U rostlin je to stejné.

Vytvořili jsme vědecké modely založené na klimatických datech, která byla propojena s desetiletími dat o produktivitě kávy v nejdůležitějších zemích produkujících arabiku. Zjistili jsme, že jakmile se nedostatek tlaku par dostane do kritického bodu, pak výtěžky kávy Arabica prudce klesnou.

Tento kritický bod, jak jsme zjistili, je 0,82 kilopascalů (jednotka tlaku, vypočtená z teploty a vlhkosti). Po tomto okamžiku začnou výnosy Arabiky rychle klesat – ztráta přibližně 400 kilogramů na hektar, což je o 50 % méně, než je dlouhodobý celosvětový průměr.

Mezní hodnoty tlaku par již byly překročeny v Keni, Mexiku a Tanzanii.

Neutuchající globální oteplování způsobí ohrožení světových velmocí produkujících kávu. Pokud se teploty globálního oteplování zvýší z 2 °C na 3 °C, pak Peru, Honduras, Venezuela, Etiopie, Nikaragua, Kolumbie a Brazílie – společně tvoří 81 % globální nabídky – s mnohem větší pravděpodobností překročí prahovou hodnotu deficitu tlaku par.

Co s tím můžeme dělat?

I když existují způsoby, jak se farmáři a kávový průmysl mohou přizpůsobit, životaschopnost jejich aplikace v globálním měřítku je velmi nejistá.

Jednou z možností by mohlo být například zavlažování kávových plodin, ale to stojí peníze – peníze, které mnoho pěstitelů kávy v rozvojových zemích nemá. A co víc, nemusí to být vždy účinné, protože deficit vysokého tlaku par může stále způsobit škody, a to i v dobře zavlažovaných podmínkách.

Další možností by mohl být přechod na jiné druhy kávy. Ale opět je to plné. Například káva robusta (Coffea canephora) — další hlavní druh produkční kávy — je rovněž citlivý na nárůst teploty. Jiní, jako např Coffea stenophylla a Coffea liberica by mohly být testovány, ale jejich produkční životaschopnost ve velkém měřítku při změně klimatu není známa.

Můžeme udělat jen tolik přizpůsobení. Náš výzkum poskytuje další impuls, pokud bychom nějaký potřebovali, ke snížení čistých globálních emisí skleníkových plynů.

Omezení globálního oteplování v souladu s Pařížskou dohodou je naší nejlepší možností, jak zajistit, že si všichni budeme moci kávu i nadále vychutnávat. Ještě důležitější je, že udržení globálního oteplování pod 2 °C je nejlepší způsob, jak zajistit milionům zranitelných farmářů, kteří pěstují kávu po celém světě, živobytí, které je a jejich rodiny podporuje i do budoucna.


[Note: This article is republished from The Conversation under a Creative Commons — Attribution/No derivatives license. Read the original article here. Any statements or opinions expressed belong solely to the authors and do not necessarily reflect the views of Daily Coffee News or its management.]

Leave a Comment