Co je kávový prášek?

Káva působí jako kouzlo, když přichází v práškové formě. Kávový prášek nasypete do hrnku, přidáte horkou vodu a voila! Okamžitě máte šálek kouřící kávy. Ale co to je a jak se tento okouzlující nápoj vyrábí?

V tomto článku odpovídáme na otázku: co je kávový prášek?

Co je kávový prášek?

Kávový prášek je jen jiný název pro instantní kávové sušiny používané k výrobě instantní kávy přidáním horké vody k těmto sušinám a mícháním. Tyto pevné látky přicházejí v krystalické nebo práškové formě a okamžitě připravují instantní kávu, jak název napovídá.

Jiné názvy pro kávový prášek zahrnují práškovou kávu, kávové krystaly a rozpustnou kávu.

Kávový prášek pochází ze sušeného kávového extraktu, který se vyrábí pražením kávových zrn a následným mletím, spařením a odstraněním vody z nich, aby se vytvořil rozpustný prášek. Dva typy sušení jsou sušení rozprašováním, rozprašování kávového extraktu do horkého vzduchu a lyofilizace, zmrazování kávového extraktu a jeho řezání za účelem sušení ve vakuu (1).

FDA varuje milovníky kávy o tom, kolik kávového prášku pít (2).

. . ..Jedna čajová lžička čistého práškového kofeinu může obsahovat stejné množství kofeinu jako 28 šálků kávy. . . Jde o toxická množství, která mohou mít vážné zdravotní následky.

Před použitím se ujistěte, že jste si vždy přečetli nutriční štítky produktů souvisejících s kávou.

Jak vyrobit kávový prášek

Kávový prášek je k dispozici téměř v každém supermarketu nebo online. Podívejte se na některé z nejchutnějších instantních káv, které jsme pro vás sestavili.

Další informace o instantní kávě ze supermarketu a jejích chutích najdete v tomto videu na YouTube.

Zde je to, co potřebujete vědět, abyste se naučili vařit kávu v prášku, abyste ji mohli použít k přípravě instantní kávy.

  • Najděte opravdu dobrá kávová zrna. Chcete-li celý proces provést sami, opečte syrová celá zrna na sporáku, v troubě, v mikrovlnné troubě nebo v domácí pekáči.
  • Vybraná pražená kávová zrna namelte ručně nebo elektronicky.
  • Kávová zrna uvařte jakýmkoli způsobem vaření, který máte k dispozici.
  • Výslednou kávu vysušte v sušičce nebo v troubě při nízké teplotě.
  • Nechte tak, jak je pro kávový prášek, nebo uvařte znovu pro instantní kávu.

Už máte chuť začít se učit, jak vyrobit něco podobného? Podívejte se na náš článek o přípravě prášku na espresso, kde najdete další pečící přístup ke skvělé chuti kávy.

Závěrečné myšlenky

Kávový prášek je označení pro sušinu instantní kávy, která se okamžitě rozpustí v horké vodě a připraví se tak instantní káva. Sušený kávový extrakt se vyrábí pražením, mletím, vařením a dehydratací kávových zrn sušením rozprašováním nebo lyofilizací za vzniku kávového prášku. Podobně si můžete vyrobit vlastní kávový prášek.

Nejčastější dotazy

Ne, mletá káva není totéž co kávový prášek. Rozdíl mezi instantní kávou a mletou kávou je v tom, že instantní káva již byla upražena, namleta, uvařena, zredukována na koncentrát a následně dehydrována. Naproti tomu mletá káva obsahuje pouze to, co vám zbude po rozemletí pražených zrn na jemný prášek, abyste se připravili na způsob vaření, jako je French Press.

Ano, můžete jíst kávový prášek. Kávový prášek konzumovaný s mírou nabízí stejné živiny jako standardní šálek kávy, i když v koncentrovanější formě. Rozdíl je v tom, že kávový prášek přímo podporuje rychlé vstřebávání kofeinu přes sliznici úst, takže výhody a vedlejší účinky jsou zesíleny (3).

U zdravého dospělého člověka je bezpečné konzumovat až 400 mg kofeinu denně. Výrobky související s kávou, které se dodávají v tekuté nebo práškové formě, by však měly být před konzumací zkontrolovány na množství kofeinu, protože mohou mít koncentrované dávky, které by mohly být škodlivé (4). Ujistěte se, že neúmyslně nepředávkujete svůj denní limit příjmu kofeinu jinými produkty.

  1. Bjarnadottir, A. (2019, 8. října). Instantní káva: dobrá nebo špatná? Získáno 9. listopadu 2022 z https://www.healthline.com/nutrition/instant-coffee-good-or-bad
  2. FDA. (2018, 12. prosince). Rozlití fazolí: Kolik kofeinu je příliš mnoho? Získáno 9. listopadu 2022 z https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much#:~:text=For%20healthy%20adults%2C% 20the%20FDA,it%20(break%20it%20down)
  3. Brown, MJ (2019, 13. února). Můžete jíst kávová zrna? Vše, co potřebujete vědět. Získáno 9. listopadu 2022 z https://www.healthline.com/nutrition/eating-coffee-beans
  4. Klinika Mayo. (2022, 19. března). Kofein: Kolik je příliš mnoho? Získáno 8. listopadu 2022 z https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20045678

Leave a Comment