Citronově máslový dort bez cukru se šlehačkou z mascarpone a citronovým tvarohem

Toto je dítě Yoda- citrónová- (částečně), bez cukru, část 2 upečená k manželovým narozeninám! Podívejte se prosím na můj předchozí příspěvek pro část 1 pro citronovou tyčinku bez cukru s baby Yoda hrozny. Baby Yoda je tentokrát z kiwi! Navštivte prosím Mellyinu stránku na Instagramu, kde najdete návod, jak z kiwi udělat malého Yodu @mellyeatsworld. … Read more

Máslový šifónový dort “Mléko a mocha medvěd” s mokka želé

Tady je dort, na kterém přistály moje plyšové medvídky Milk a Mocha! Malá růžová srdíčka jsou taky marshmallows! Rozhodla jsem se udělat máslový šifonový dort, protože představa, že si po těžkém narozeninovém oslavném jídle dám těžký a bohatý máslový dort, prostě nejde dobře. Ale abych začlenil to máslové aroma bez tíže na žaludek, rozhodl jsem … Read more

Měsíční koláč s hnědým máslem Mocha Custard Snowskin

Vzhledem k mému rozvrhu jsem letos neplánoval dělat žádné měsíčky a snažím se zrychlit, abych si mohl odpočinout. Ale poté, co jsem nedávno upekl hnědý máslový šifonový dort s moka želé (o který se časem podělím na blogu), zbylo mi nějaké hnědé máslo. Leží v mé lednici a zírá na mě pokaždé, když otevřu lednici … Read more

“Pole sedmikrásek” Matcha Azuki Bean Yuzu Swiss Roll

Moje maminka kvůli Covidovi nestihla sníst liči růžový jahodový dort, který jsem jí udělala k narozeninám koncem května (ale jahody a košík sníst dostala), takže jsme měli další rande, kdy jsme plánovali rodinné setkání a milé jídlo v japonském bufetu. Protože jsem na dort zapomněla dát šifonové dortové sedmikrásky, které jsem dělala naposledy, rozhodla jsem … Read more

Stabilní vs nestabilní recept na macaronky na pusinky

Tento blogový příspěvek je kompilací obsahu ze 4dílné série, kterou jsem zveřejnil na Instagramu (můj IG je @phay_shing) o receptech na stabilní vs nestabilní meringue macaron. Sestavil jsem cívky do jediného videa dostupného na YouTube pro snazší orientaci pro ty z vás, kteří nemají Instagram. Barevně označené odrážky v každé části se používají k vysvětlení … Read more

Betty Boop Avocado Gula Melaka Pekanový šifonový dort

Konečně vyrábíme skutečný dort pro tuto jedinečnou chuť! Betty Boop avokádový dort! Odkaz z fanartové kresby Christiny Kulzer Podívejte se na vrstvy! Rozhodl jsem se do tohoto koláče zahrnout prvek gula melaka a opečených pekanových ořechů, protože samotné avokádo je chuťově poněkud nevýrazné. Bylo přidáno trochu šťávy yuzu (nebo můžete použít citronovou šťávu), aby se … Read more

Vrstvené těsto ve znakových makaronech (vysvětlení receptury a techniky!)

Chtěl jsem dát dohromady informace k něčemu, co jsem zažil jako domácí pekař a při výuce na hodinách. Doufám, že vám to pomůže! Úplné podrobné vysvětlení lze nalézt v mé 6dílné sérii kotoučů na Instagramu (IG: phay_shing) a také v mém videu na Youtube. Na své cestě za vytvářením postavových macaronů/efektních tvarovaných macaronů nemůžete utéct … Read more