6palcový dort s kokosovou vrstvou – Cookie Madness

reklama

Od té doby, co jsme se vrátili z výletu na pláž, jsem přemýšlela o kokosovém dortu. Před pár dny jsem přepracoval naši starou kokosovou dortovou směs s dortem Southern Living a o víkendu jsem udělal škrábanou 6-palcovou kokosovou vrstvu. A tady je recept! Můžete to udělat jako bezlepkový kokosový dort s použitím bezlepkové mouky v poměru 1:1 nebo to udělat, jak je napsáno, s univerzálním použitím. A nezapomeňte na tajnou ingredienci — Coco Lopez!

Přejít na Recept

6palcový dort s kokosovou vrstvou

Coco Lopez & Coco Real Coconut Cream

Coco Lopez a Coco Real, známé také jako kokosový krém, se obecně mísí s rumem a mraženým ananasem při výrobě Pina Colady. Coco Lopez se dříve dodával v 6,5 oz plechovkách, ale dnes je to v 15 oz plechovkách, zatímco Coco Real se dodává ve velké lahvi. Ať už si vyberete kteroukoli značku, na Pina Coladas vám něco zbyde.

6-palcový mouka vrstva kokosový dort sedí na bílé plotně s kuchyní v pozadí.
Kokosový dort vyrobený s králem Artušem Meas for Measure. Vrstvy jsou trochu hustší, ale stále dobré.

6palcové pánve

Protože jsme jen 3, obvykle dělám menší patrové dorty na 6palcových pánvích. Pokaždé, když dělám 6-palcový dort, jsem překvapen, o kolik je větší, než jsem čekal. Takže i když je to menší dort, uživí větší rodinu bez spousty zbytků. 6palcové pánve jsou tak praktické. Zde je odkaz na ty, které používám. Když jsem přidával odkaz, všiml jsem si, že Fat Daddio vyrábí také pěkné 4palcové kulaté dortové formy, takže byste pravděpodobně mohli tento recept rozpůlit a udělat 4palcový patrový dort. Možná to zkusím, až se Fuzz vrátí do školy.

Omáčka z mangového mučenky

Jedna věc, kterou jsme milovali na kokosovém dortu, který jsme měli na dovolené, byla mučenka, která dodala sladkému dortu s kokosovou příchutí nádech kyselosti. Chtěla jsem si na svůj dort udělat marakujovou pomazánku, ale protože maracuja se u nás těžko shání, rozmixovala jsem mražené mango s marakujovým nektarem a zalila jím každý kousek. Mnohem lépe to vypadalo přelité přes jednotlivé kousky, než přelité přes celý dort. Omáčka je volitelná, ale pokud ji chcete vyzkoušet, ingredience jsou v poznámkách na kartě receptů.

6-palcový kokosový dort s poznámkami o složení

Zde je přehled ingrediencí. Doufám, že to zodpoví všechny otázky, ale neváhejte zanechat komentář!

  • Vejce — Tento recept vyžaduje 2 vejce, která jsou oddělena. Žloutky jdou do směsi másla a cukru a bílky ušleháme a vmícháme později. Ráda nejprve vyšlehám bílky, aby se mi tento krok nevyhnul, ale můžete je vyšlehat těsně před přimícháním, pokud chcete.
  • Butter — Unsalted Land o’ Lakes bylo ve slevě, tak jsem to použil.
  • Cukr – zvážil to. Spotřebováno 160 gramů
  • Vanilkový extrakt — nepoužil jsem žádný kokosový extrakt, jen vanilku. Pokud chcete více kokosové chuti, můžete kromě vanilky přidat asi 1/2 lžičky kokosového extraktu.
  • Coco Lopez – Když plechovku otevřete, budete mít velké bloky tučných kokosových kousků v tekutině. Nalijte je do nádoby, mírně zahřejte (50 výkon v mikrovlnné troubě nebo na sporáku) a míchejte do hladka. Změřil jsem objem a rychle jsem se podíval na váhu, která byla asi 138 gramů
  • Mouka — Jakákoli univerzální značka nebo stejná váha krále Artuše Měř na míru. S Cup4Cup nebo Bob’s jsem zatím netestoval.
  • Prášek na pečení
  • Sůl
  • Plnotučné mléko – myslím, že by vám prošlo používání nízkotučného nebo mandlového mléka.
  • Strouhaný slazený kokos — omylem jsem ho nechala z dortu a dala jen zvenčí. Jejda! Stále měl spoustu kokosové chuti.
  • Těžká smetana ke šlehání nebo těžká smetana – pro tento recept můžete použít kteroukoli z nich.
  • Smetanový sýr — jakákoli značka. Ujistěte se, že změknout. budete mít spousta polevy.
  • Omáčka z mangového mučenky – volitelné, ale opravdu dobré. Použil jsem mražené mango a nektar z mučenky Ceres.

Šestipalcový kokosový dort

6palcový dort s kokosovou vrstvou

Anna

Poškrábaný kokosový dort vyrobený z kokosového krému. Můžete použít Coco Real nebo Coco Lopez.

Čas přípravy 20 min

Čas na vaření 30 min

Celkový čas 50 min

Kurs Dezert

Kuchyně americký

Ingredience

  • 2 velký vejce (105 gramů)
  • 1 lepit nesolené máslo, změkčené (114 gramů)
  • 3/4 pohár plus 1 polévková lžíce krystalového cukru (160 gramů)
  • 1 test vanilkový extrakt
  • 1/2 pohár plus 2 lžíce kokosové smetany Coco Lopez nebo Coco Real
  • 1 1/2 poháry všestranná mouka (190 gramů)
  • 3/4 test prášek na pečení
  • 1/4 test sůl
  • 1/2 pohár mléko, pokojová teplota
  • 1/3 pohár slazený strouhaný kokos nebo typ andělských vloček

Krémová sýrová poleva

  • 1 pohár hustá smetana ke šlehání
  • 8 unce tavený sýr změkčil
  • 4 s polévková lžíce nesolené máslo změkčil
  • 2 pohár cukrářský cukr
  • 2 test vanilka
  • 1 pohár slazené strouhané nebo andělské vločky lehce opečené

Instrukce

  • Předehřejte troubu na 350 stupňů F.

  • Dvě 6palcové kulaté dortové formy důkladně vymažte tukem a moukou.

  • Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky dejte do kovové mísy a šlehejte, dokud se nevytvoří měkké špičky. Dát stranou.

  • V míse vyšlehejte máslo s cukrem do krémova. Všlehejte žloutky a vanilku, poté zašlehejte kokosovou smetanu.

  • V samostatné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.

  • Do těsta střídavě přidávejte moučnou směs a mléko a ručně míchejte, dokud se mouka nezapracuje. Vmícháme kokos.

  • Vmícháme vyšlehané bílky.

  • Nalijte těsto do formiček. Položte pánve na pečicí plech s okrajem a pečte na středovém roštu asi 40 minut, nebo dokud koláčky nevypadnou a nevyskočí, když se dotknete. Necháme úplně vychladnout na mřížce.

  • Každý dort rozdělte na dvě vrstvy, poté zmrazte a naskládejte, abyste vytvořili 4vrstvý dort.

Poleva — budete mít hodně!

  • Polevu připravíte tak, že šleháte smetanu, dokud se nevytvoří tuhé špičky, a dejte stranou. V míse prošlehejte smetanový sýr a máslo, dokud nebude hladký a krémový. Postupně přidáváme cukrářský cukr. Všlehejte vanilku a poté vmíchejte šlehačku.

Poznámky

Pro opékání kokosu ho položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 5 minut, nebo dokud okraje kokosu nezhnědnou (kokos ve středu by měl být stále bílý). Vše promícháme (opečené okraje a méně opečený střed).Volitelná mangová omáčka z mučenky: Rozmixujte 6 uncí (jeden vrchovatý šálek) mražených kousků manga s asi 4 uncí (1/2 šálku) mangového nektaru. Vychladíme a podáváme s dortem.

Více žlutý nebo bílý dort

Interakce se čtenáři

Leave a Comment